中国检验检疫科学研究院副院长李莉:互联网+智
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  “尚德守法 食品安全让生活更美好”2019年全国食品安全宣传周于昨日正式拉开帷幕。今日上午,宣传周的重点活动之一——2019年餐饮行业质量安全提升工程推进会在北京举行。中国检验检疫科学研究院副院长李莉出席活动,并在发言中介绍了互联网+智慧餐饮方案征集和评议的整体工作情况。

  李莉表示,互联网+智慧餐饮管理系统是食品安全部门在餐饮服务食品安全监管、转变监管理念、完善监管机制、创新监管方式上的有益探索,希望借助信息化的手段落实餐饮服务从业者主体责任,提升餐饮业信息化水平。李莉认为,目前餐饮管理系统还存在很大提升空间,互联网+智慧餐饮管理处于1.0时代向2.0时代迈进阶段,并从政府监管、企业自律、法治保障、社会共治四个方面给出了具体建议。

  以下为发言全文:

  尊敬的各位领导、各位专家,媒体的朋友们大家上午好,非常感谢中国烹饪协会的要求,我今天介绍的题目是互联网+智慧餐饮的突破和落实的解决办法,大家知道食品安全治理是一个大的范畴,餐饮服务的食品安全是其中非常重要的内容,今天我们就聚焦智慧餐饮,以及通过对国内互联网+智慧餐饮行业的摸底、统计、分析,提出对食品安全治理有价值的建议,提供一些可复制可推广的模式,今天根据主办方的要求,我们重点介绍在为期3个月的时间里边,我们按照市场监管总局按照食安办的要求我们做的一项重要工作,也就是互联网+智慧餐饮设计方案的征集和评议工作,这次工作也得到了中国烹饪协会的大力支持,烹饪协会的吴颖副秘书长也是此次评议专家特邀专家,我也注意到在座还有卢阳,卢老师也是这次评议专家,接下来把我们活动的总体情况给大家做一个介绍。

  我的报告主要分为五个部分,第一个背景和意义,第二个活动的过程,第三个是评议的依据,第四个是总体情况,第五个涉及到互联网+智慧餐饮的展望。

  首先介绍第一部分背景和意义,刚才我也注意马司长在他的整体材料里边介绍的非常清晰,而且他提的高度比我们提炼的高度要高很多,所以在这里面我就简单给大家介绍一下,主要是来源于2019年5月9号,中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作意见,包括十三五国家食品安全规划有关要求,食安办从昨天开始启动了“尚德守法食品安全让生活更美好”的食品安全宣传周,在国家的17项活动,其中第8项就是餐饮服务食品安全智慧管理成果的征集,是由我们中国检验检疫科学院主办的。这个也是介绍了餐饮作为从农田到餐桌整个食品安全链条的最末端。它对老百姓,对于食品安全的感知非常重要,现在,普通居民外出就餐越来越普遍,要从满足普通需求出发,促进餐饮业提升质量安全。

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