超七成受访者认为有必要推广分餐制
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  这段时间,受到疫情的影响,人们对于用餐卫生有了更多的关注。北京、上海、山东等地都发布了分餐制、公筷使用的相关规范。近日,在国务院联防联控机制新闻发布会上,全国爱卫办副主任、国家卫生健康委规划司司长毛群安表示,下一步将总结一些地方推广分餐制的经验,将好的做法形成制度。

  上周,中国青年报社社会调查中心联合问卷网(wenjuasdfsn.com),对2014名受访者进行的一项调查显示,60.7%的受访者表示疫情过后,外出就餐会分餐,73.5%的受访者认为有必要推广分餐制。养成卫生的就餐习惯,65.5%的受访者建议避免共用餐盘、杯具,65.0%的受访者建议使用公筷、公勺。

  受访者中,男性占42.5%,女性占57.5%。来自一线城市的占29.6%,二线城市的占41.2%,三四线城市的占20.2%,城镇或县城的占6.0%,农村的占2.7%。

  73.5%受访者认为有必要推广分餐制

  家住广州的谭田(化名),从小家里吃饭就分餐,她因此也养成了分餐的习惯,“如果去外面吃饭,我基本都会提议用公筷”。

  彭菲菲(化名)来自辽宁大连,她家一直有分餐的习惯。“在外聚餐,如果看到别人夹菜时翻来翻去,或者相互夹菜,我会比较介意”。

  “我家曾有过分餐的习惯,主要是为了爷爷奶奶吃饭方便。老人喜欢味道咸一些,我们也怕一些菜老人咬不动,就会把他们吃的菜多煮一会儿,多放点调味料,然后单独给他们盛在一个盘子里。”家住北京的郑文说,疫情发生以来,她和家人再次开始尝试分餐。“以前家里吃饭时,饭桌上摆的公筷容易和其他筷子弄混,这次我妈特意换了一双颜色不一样的筷子作为公筷”。

  调查显示,46.6%的受访者有分餐的习惯。关于疫情过后,外出就餐是否会分餐,60.7%的受访者选择了“会”。

  刘梅(化名)家住山东济南,为了帮助弟弟控制体重,她开始在家里分餐。“小孩子贪吃,喜欢一边聊天一边吃饭,一不小心容易吃撑。把饭菜盛好放在盘子里,整体的饭量就一目了然了”。

  为了分餐,刘梅特意买了家用的分餐盘,“食物盛进去挺美观,看着有食欲”。

  数据显示,73.5%的受访者认为有必要推广分餐制。交互分析发现,一线城市受访者认为有必要的比例最高(76.4%)。

  彭菲菲觉得分餐能提高用餐的卫生程度。“有人嫌分餐麻烦,其实习惯了就好。如果是在家吃饭,分餐只需要把饭菜提前盛出来”。

  关于分餐的益处,76.5%的受访者觉得这样可以降低疾病传播风险,69.5%的受访者觉得这样干净、卫生,46.7%的受访者认为这样能满足人们不同的口味需要。其他好处还有:减少食物浪费(36.5%)、控制食量(33.3%)和营养摄入更为均衡(19.9%)等。

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